Tokachi Mugibito Chain.
「食べることの源を知る」
北海道・十勝 研修旅行
小麦が語る食の未来　～若者へのメッセージ～

国産小麦の約66％を生産する、圧倒的生産量日本一の北海道。
中でも最大の小麦生産地となっているのが十勝地方です。

この十勝で、国産小麦の魅力を伝え、小麦を取り巻く業界の発展と、
麦で繋がる人々を増やしていくことを目的として立ち上がったのが「十勝麦人チェーン協議会」。
そんな私たちが提案するツアーには、日本の食の未来を支えていくための大事なヒントが詰まっています。

見て、聞いて、触れて、食べて、そして感じる！

リアル体験型セミナーの旅

本ツアーでは、国内最大の小麦産地である十勝地方を訪れ、地域内の小麦畑・生産現場、小麦集荷・製粉現場、製菓・製パン業、小麦育種の試験研究施設などを貸切バスで訪問し、各現場の声を聞きながら実際に触ってみたり、作ってみたり、食べてみたりして、小麦や食のことを学びます。

また十勝地方は、「十勝晴れ」と呼ばれる青空のもと広大な平野が広がり、小麦以外の畑作や酪農も盛んな農業大国です。食糧自給率は1200％とも言われ、日本の「食」を支える国内最大の食糧基地となっています。ツアー行程には、酪農や野菜に関する訪問先を加えることも可能で、まさに “食べることの源” を感じることができる、学び多き旅となることでしょう。

◎実施時期

7月～8月頃

◎参加対象者
  • 製菓・製パン、調理師専門学校生
  • 農業や食関連業界、小麦関連の業界を目指す大学生　etc…
◎参加人数

10名～

◎参加費用（一例）

★ 2泊3日、30名様で参加の場合…お一人様（税込） 150,000円～

  • 費用に含まれるもの
    往復飛行機代、バス代、宿泊（市内ビジネスホテル）代、ガイド・体験料、添乗料、
    1日目昼・夕食代、2日目朝・昼・夕食代、3日目朝・昼食代、施設入館料、保険料
Voices of students

参加した学生たちの声

  • 自分もこんな風に地域の為に貢献出来る事を考え、実践できるような人になりたいと思いました。
  • 実際にこの目で見ることの大切さを実感しました！
  • 国産小麦や食材へのリスペクトが生まれました！
  • やはり実際に行って五感で学ぶことは、教科書で学ぶよりもインパクトに残り、心打たれることが多かったです！
  • 十勝の皆さんが、自分たちの胸の中にアツい情熱を持って仕事に向き合っているのがよく伝わってきました！
  • これからの将来について色々考えることができました！
  • 自分が何を大事にして生きていきたいかが、見つかりました！
  • 食べるときに生産者さんのことを考えて食べるようになりました。生産者さんを思うだけで味が違ってくるように思えます！
  • 自分の専攻している分野のみならず、他の事についても視野を広くもって考えていくことの大切さも学ばせていただきました！
  • とても濃い３日間で、全てが新鮮でした！
  • 就職を考える上で、視野が広がりました！
Places to visit

訪問先候補

前田農産
1899年から続く農場。国際基 GLOBALG.A.Pの認証を取得し、厳しい基準に基づく生産管理で、質の高い農産物を出荷しています。
十勝とやま農場
土壌分析の行いながら、化学肥料や有機肥料を適正に使い分け、ミネラルバランスの良い土地作りを実践している農場です。
（株）なまら十勝野
18軒の個性豊かな農業者たちが、多種多様なこだわりぬいた野菜を生産・販売しています。またメンバー全員がJGAP認証を取得。
中川農場
経営農地すべてで有機農法に取り組んでおり、豆、小麦を主に生産している農場。十勝のオーガニック農業の先駆け的存在。
株式会社 サンフィールドファーム
畑作・畜産農家の「耕畜連携」に取組む農場。耕畜連携は輸入肥料に頼らず、環境負荷低減にも繋がるとして注目されています。
JA本別町
小麦の受入れから乾燥、調整、選別までの一連の流れを解説。また、小麦の等級を決めるポイント等も教えてくれます。
よつ葉乳業 株式会社
牛乳や乳製品を全国に出荷している、北海道を代表する会社。見学施設では、牛乳やバター製造、酪農・乳業について学べます。
北海道農業研究センター
小麦の育種も行う機関。薄力粉、中力粉、強力粉に適した小麦の育成方法など、小麦の品種について詳しく知ることができます。
（株）満寿屋商店・麦音店
単独ベーカリーとしては、日本一の敷地面積を誇るパン屋。パンは全て十勝産小麦100％で作られています。
株式会社 山本忠信商店
十勝初のロール式製粉工場「十勝☆夢mill」は、北海道産小麦のみを製粉する全国でも稀有な製粉工場です。
有限会社 十勝しんむら牧場
放牧酪農で牛たちにストレスを与えず、安心して口にできる牛乳や乳製品を作っています。敷地内には直営のカフェも併設。
ビート資料館
日本甜菜製糖（株）の創設70周年を記念してオープンした展示施設。砂糖やその原料となる甜菜の歴史や技術を学びます。
toi
自然・有機栽培小麦のみを使用してパンを作っています。石臼で自家製紛し、種類ごとに割合を調整するこだわりぶりは、好評。
上川大雪酒造　碧雲蔵
上川大雪酒造が帯広畜産大学と連携し、農業王国十勝で愛される地酒造りと、日本酒の次代に向けた人材育成を行っています。
ばんえい競馬
十勝開拓に農耕馬として活躍した、ばん馬。 ばんえい競馬は、ばん馬に重いソリを曳かせ、パワー・持久力を競うレースです。
六花亭
北海道を代表する銘菓「マルセイバターサンド」をはじめとする菓子を製造・販売。直営店などの店舗は北海道のみで展開。
Experience Option

ツアーを彩る、様々な体験オプション

■まだまだ小麦や農業のことを考えたい！

ワークショップ
・ピザ作り体験
・パン焼き講習など
生産者との懇親会
訪問先の生産者にもっといろんな話を聞いてみたい。そんな時には生産者との懇親会も企画できます。フランクな場で、気兼ねなく語り合ってみてください。
アウトプットの場
旅の中で学んだことを、みんなの前で発表したり、お互いの意見に感想を言い合ったり。現地でアウトプットすることによって、より鮮明な記憶となって旅を終えることができるでしょう。
生産者とBBQ
十勝では短い夏を楽しもうとあちこちでBBQが開催されています。十勝産食材を使ったBBQを生産者と一緒に実施すれば、夏の思い出と様々な情報交換が可能になります。

■十勝をもっと満喫したい！

馬車・馬耕体験
日本の食糧基地にまで発展した十勝の広大な畑は、人間と馬の力で開拓されてきました。そんな開拓の歴史を垣間見れる体験コンテンツがあります。現代農業との対比をお楽しみください。
カヌー体験
十勝を代表する大河「十勝川」や景勝地にもなっている「然別湖」でカヌー体験ができます。せっかくの北海道ですから、大自然を満喫することも、十勝を知るという意味で大事なことかもしれません。
サイクリング
バスの中からとはまた違った景色・空気を感じられるのがサイクリング。広大な十勝平野を思いっきり爽快に走ってみませんか。畑の広さや山々の美しさに感動すること間違いなしです。
芽室町嵐山散策
帯広市の隣町、芽室町に標高340ｍの小高い山「嵐山」があります。ここを片道約15分かけて歩いて登ります。ほどよい疲労感の先に広がるのは、展望台から臨む驚くほど広大な十勝平野。

■農業に触れながら、旅費を稼ぎたい！

農業アルバイト（×農泊）
よりもっと深く農業について知るには、その生活に入らせてもらうことが一番です。そこで、1週間～1ヵ月程度の農業アルバイトを行っていただくことも可能です。さらに、アルバイトで稼いだお金を旅費に充てれば、旅行の負担金額もずっと抑えることができます。アルバイトで旅費を稼ぎながら、実際の農業を体験し、生産者の日常をじっくりと味わってみるのはいかがでしょう。
人数や受け入れ先によっては、農泊が可能な場合もございます。
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行こう！日本最大の小麦産地、
『北海道・十勝』へ。